舌尖上的成县，香的嘞！

食在成县，玩在成县

吃好才能玩好

来成县旅游

不仅要欣赏美景

还要品尝地道的美食

成县集各种美食于一身

南北兼具，东西杂陈

又能保持出品本土最特色的菜肴

今天小编就带大家来看看

在成县不能错过的美味~

特色一：牛肉面片

成县牛肉面片起源于20世纪80年代初。由于色香味俱佳，而成为远近闻名的一种名小吃，其特点主要讲究牛肉臊子鲜、味香，汤清而汤味浓郁，油泼辣椒色红油多，香味鲜美诱人，男女老少皆可食用，在县城有多处分店。

特色二：肉夹馍

给成县人一个馍，它可以夹下全世界。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，爽而不腻，吃上一口汤汁饱满的肉夹馍真是回味无穷，肉和馍在口腔碰撞，幸福感爆棚。

特色三：牛肉小炒

成县独有的牛肉小炒，将处理过的牛肚、牛肺、牛肠、牛心、牛肝、蒜苗等放入锅中，加入香料一同翻炒。大多由街头小贩售卖，路边放几张桌子和红色塑胶凳，大部分食客围着购买，很多在外地的成县人也都好这一口，现在大多抽真空后发快递。

特色四：烧烤

成县人的夜宵怎么能少得了一顿烧烤，随便一家都是开了好多年的老店，肉中夹筋，筋肉相连，孜然、羊肉、炭火的激情碰撞，让我们夜晚的味蕾倍感幸福，吃了还想吃，依旧是小时候的那个味道。

特色五：元宵

元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，"筛"起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，虽然做法口感不同，但不变的是团团圆圆的意义。

特色六：铁板羊肉

成县人从小吃到大的夜宵，羊肉煸炒均匀，将洋葱丝略煸炒，放到烧热的铁板上香气四溢，再搭配一个白饼子，一口下去倍感满足，很多在外地的人，只要一回到成县，第一顿夜宵一定就是铁板夹饼。

特色七：麻辣烫

在成县的麻辣烫店，菜品一般是由竹签串起、整齐摆放，“串儿”才是成县麻辣烫的灵魂，1-2元一串，按喜好自取，选好一把递给老板，各式各样的食材，一个个都被投入到滚烫的汤底中，麻辣烫必须搭配粉条子，你想吃哪种口味的都能给你安排上。

特色八：荞粉

成县荞粉选用优质的荞麦为原料，通过洗涤、磨碎、筛分、浸泡、洗粉滤汁、煮粉和成型冷却等工序精制而成。以前卖荞粉是用一根扁担挑了铜皮包边雕了花纹的小粉箱，拾掇了颇为讲究的铜盆瓷碗走街串巷地卖，荞－－粉－－，一声长长的吆喝，现在被固定的摊位代替了挑担，但不变的依然是那个味道。

小编压箱底的美食攻略都在这儿了

如果你还没有来过成县

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成县的美食一定会让你流连忘返！

朱娇娇 组稿

（来源：陇南成县发布）